Revuelto

     Ingredientes:  Brócolis, setas, nueces, soja, ajo, cebolla, vio blanco, sal y aceite.

 Elaboración: En un bol ponemos a hervir los tallos de brócolis hasta que estén tiernos. Apartamos y reservamos.  En una sartén profunda  echamos aceite y a continuación el ajo y la cebolla hasta que se doren un poco. Luego añadimos las setas   y revolvemos. A continuación echamos el brócolis reservado y añadimos un chorrito de vino blanco y una pizca de sal.  La que yo he usado es  sal ecológica.  Y finalmente añado las nueves y un chorrito de soja, se remueve todo y listo.

Pimientos fritos.

 

Pimientos fritos

 

 

 

 

 

 

                   Ingredientes; Pimientos de la huerta, sal y aceite,

 

 

                  Preparación:  Lavar los pimientos, hacer un leve corte en ellos. Echar  sal y cuando la sartén tenga el aceite caliente  introducir los pimientos. Rociar con poquito de cariño y listo.



Pastel de Berenjenas.

 

 

Pastel de Berenjenas.

 

 

 

Ingredientes;

 2 Unidades de Berenjenas que no sean pequeñas.

 varias lonchas de Jamón de York

 3 Unidades de Lonchas de queso

 Una pizca de cariño.

 Salsa de tomate

 Queso para fundir.

 

Salsa bechamel:

60 Gramos de Mantequilla

 60 Gramos de Harina 

1 Litro de Leche  

 1 Pizca de Nuez moscada

 1 Pizca de Sal

 

Preparación:

 

Para hacer este pastel de berenjenas al horno debemos usar dos berenjanas grandes, y con las medidas de esta receta salen 4 raciones, el primer paso es pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.

• Poner la berenjenas cortadas en sal para que suelten el amargor durante 10 minutos.
• Pasados los 10 minutos Lavaremos las rodajas de berenjenas y escurrirlas.
• Freirlas en abundante aceite de oliva. Para que el pastel de berenjenas al horno quede bueno no te recomendamos que las frías mucho rato.
• Escurrirlas de aceite, para ello te recomendamos que uses un plato con papel de cocina y pongas las berenjenas encima del papel de cocina.
• Coger una bandeja de horno e ir colocando las berenjenas en el fondo.
• Luego una capa de jamon de york y luego de queso.
• Seguir con berenjenas, jamon de york y queso (siempre en ese orden).
• Acabar de montar con una capa de berenjena.
• Hacer la bechamel: calentar la mantequilla, echar la harina y tostar.
• Cuando este lista, ir echando la leche poco a poco, removiendo con unas varillas para no formar grumos.
• La bechamel debe quedar espesa, pero no solida.
• Echar la nuez moscada al pastel de berenjena y dejar cocer después cubrir la tarta de berenjenas con la bechamel y sobre esta esparcir la salsa de tomate  el queso rallado. Meter  en el horno, previamente precalentado y gratinar. El pastel de berenjena  tarda unos 10 minutos en gratinarse, luego lo dejar enfriar un poco y ya lo puedes servir.

 

 

 

 

 

Palmeritas

 

Palmeritas.

 

 

 

              Ingredientes:
           
               * Lamina de hojaldre.
               *  Azúcar  (blanca o morena )
               *  Una pizca de cariño.

             Preparación:

               Se extiende la lamina de hojaldre y a continuación se le añade  y esparce el azúcar sin olvidar el cariño. A continuación la vamos enrollando por los 2 extremos de fuera hacia dentro y cuando se unen los dos extremos los cortamos a la altura de un dedito. Esas serán las futuras palmeras. Las colocamos en el horno previamente  calentado. yo las pongo a 180  grados y las voy mirando dependiendo de lo tostada que le gusten a cada comensal.
            

yogur

Yogur  de Frambuesas.

 Ingredientes:

*Yogur griego

* Frambuesas

* Azúcar moreno.

* Cariño

Elaboración:

Añadimos en un bol  el yogur griego, las frambuesas el azúcar moreno y el cariño y batimos.

El resultado lo repartimos en cuencos y  lo dejamos enfriar en el frigo.

Ensalada

Ensalada de tomates

                       
                         He aquí una sencilla y fresquita ensalada  para los días de verano.

    Ingredientes:

   * Tomates
   *  Queso fresco 
   * Aceitunas
   * Orégano
   *  Vinagre
   * Aceite
   * Cariño

 Elaboración:

 Se lavan los tomates y se trocean, a continuación se corta el queso fresco, se añaden en un bol y se mezcla con las aceitunas y los condimentos al gusto.

Revuelto.

Revuelto  espinacas, jamón york, cebolla y huevos.

 
 Ingredientes:

 * Espinacas
 * Jamón York en taquitos.
 * Cebolla
 * Huevos,
 * Soja
 * Aceite.
 * Cariño

Elaboración:

En una sartén con poco aceite  echamos las cebollas troceadas hasta que se pongan doraditas, a continuación echamos las espinacas  hasta que se vaya haciendo , a continuación echamos el jamón york a taquitos pequeños y por último  echamos el huevo y un chorrito de soja y la pizca de cariño.

Tortas de pasas

Tortas de pasas.

        He aquí unas deliciosas tortas de pasas. Cuya elaboración es super fácil.

  Ingredientes:

  *  Lámina de hojaldre.
  *  Crema pastelera.
  *  Azúcar moreno
  *  Pasas
  *  Cariño.


Elaboración.

 Extiendes la lamina de hojaldre  y a continuación  añades la crema pastelera, yo suelo comprar la semipreparada del Aldi. Proseguimos espolvoreando el azúcar moreno y las pasas y el caiño  y enrollamos la masa hasta tener un rollito, el cual partimos a la medida de un dedo más o menos . Lo ponemos en el horno a 180 grados  previamente calentado y unos 20 minutos. Todo esto dependiendo del horno que tengamos.

Brocheta de fruta.

Brocheta de Frutas.

En esta temporada de verano se nos apetecen cosas fresquitas y fáciles de hacer con poca elaboración                                        por eso hoy os presento está fácil brocheta de fruta.                                                                              

   Ingredientes:

   * 1 plátano o banana
   * Frambuesas
   * Pizca de cariño.

   Elaboración: 

  Se lavan las frambuesas , se trocea el plátano o banana y se introducen  en un palillo de pinchito con todo el cariño del mundo y  brocheta lista y fresquita lista.

Lemon Curd , crema de limón.

Lemon Curd

El Lemon Curd es una crema de limón de especialidad y tradición inglesa. Se traduce como cuajada de limón, y también se conoce como mantequilla de limón. A finales del siglo XIX ya se elaboraba la receta de Lemon Curd y se servía con scones o pan para acompañar el té de la tarde.

También es un relleno perfecto para tartas, pasteles, galletas, muffins, delicioso con unas tostadas, para endulzar un yogur… las aplicaciones son múltiples, incluso hemos tomado esta crema de limón acompañando al pescado. Hoy queremos compartir con vosotros la receta de crema de limón con Thermomix, resulta muy fácil de preparar con el robot de cocina y no se puede hacer esperar

Ingredientes

* 4 limones 

* 100 gramos de mantequilla 

* 200 gramos de azúcar 

*  4 huevos.

*    Una pizca de cariño.

Elaboración

Ralla la piel de dos limones (bien lavados previamente) y exprime los cuatro limones, cuela el zumo y reserva. Pon el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulveriza, para obtener un azúcar glass a máxima velocidad durante 5 segundos aproximadamente.

Incorpora la ralladura de limón y vuelve pulverizar a velocidad máxima durante 20 segundos. Añade a continuación el zumo de limón, la mantequilla y los huevos, bate unos segundos a velocidad 3 para que se mezclen todos los ingredientes y programa 10 minutos a 80º C velocidad 2 y finalmente añadirle la dosis de cariño. :)

Pasado este tiempo comprueba que la crema de limón tiene la consistencia adecuada, como una crema pastelera. Si no fuera el caso, programa 3 minutos más. Recuerda que una vez que se enfríe espesará más

Ensalada habichuelas.

         

Ensalada habichuelas,

pimientos rojos

 y anchoas.

Ahora en está temporada de verano se agradecen las comidas poco copiosas y elaboradas.

Por eso aquí os muestro una ensalada fresquita y muy fácil de preparar.

          Ingredientes:

           * Bote habichuelas

           * Pimiento rojo

           * Lata de anchoas

           * Aceite

           * Vinagre

           * Sal

           * Cariño

                         Elaboración:

   

   Se lava el pimiento y se corta al gusto y a continuación cogeremos un bol de ensaladas donde mezclaremos el bote de habichuelas, los pimientos previamente cortados y las anchoas para proceder aliñar al gusto. sin olvidar la dosis de cariño.

Cazuelita de pollo con verduras.

Pollo con verdura.

                 Ingredientes:
       
                    *   Pollo
                    *   Pimiento rojo
                    *   Pimiento verde
                    *   Vino blanco.
                    *   Cebolla
                    *   Aceite
                    *   Orégano
                    *   Sal
                    * Cariño.

                      Elaboración:

         Prepara la sartén con aceite y una vez esté caliente echamos la cebolla partida en trozos medianamente pequeños, una vez estén doraditas,le echamos los pimientos previamente partidos hasta que pochen. A continuación  partimos el pollo en trozos muy pequeños y lo añadimos junto a una pizca de sal. Seguidamente añadimos el vino y para finalizar el orégano sin olvidarnos del principal ingrediente: el cariño.